Net als de wetenschap verandert ook kunst onder invloed van nieuwe inzichten, technologieën en maatschappelijke ontwikkelingen. Het AMC streeft er naar ook op het gebied van de kunst in de voorhoede te opereren. Er wordt verzameld op basis van kwaliteitscriteria als zeggingskracht en originaliteit. Jaarlijks worden circa vijftig nieuwe werken aangekocht.